报告题目：Prepared Meals in the United States and Beyond （美国及其他国家的预制菜）

报告人：熊幼翎 教授（美国肯塔基大学）

报告时间：2024年05月21日（周二） 下午3:00

报告地点：人文楼5楼小剧场

科技处 食品科学与工程学院（生物与医药学院）

2024年05月21日

报告人简介：

熊幼翎，美国肯塔基大学动物与食品科学系资深教授，科研部主任，肯塔基大学营养科学研究中心和膜科学研究中心兼聘教授，IFT肉品科学分会前任主席。熊教授共发表了SCI文章300余篇，在国际学术会议作大会特邀发言130多次，并组织了40多个国际学术会议。

熊教授先后获美国肉品科学协会（AMSA）“杰出成就奖”（1995年）、美国化学协会“年轻科学家奖”（1997年）、美国肉品科学协会“杰出研究奖”（1999年）、肯塔基大学“杰出研究奖”（2009年）、“杰出研究生导师奖”（2011年）和“卓越研究教授奖”（2011年），并于2010、2012、2016和2021年分别当选美国食品科学协会（IFT）、美国化学学会农业食品化学部（ACS AGFD）、国际食品科学院（IAFoST）和AMSA会士。熊教授2015年1月获得素有“农业诺贝尔奖”之称的瑞典皇家农林科学院最高奖“Bertebos奖”，也是迄今为止获此殊荣的唯一华人科学家。熊教授是SCI期刊Journal of Food Science的前任科学主编，Journal of Muscle Foods副主编。目前担任SCI期刊Food Bioscience副主编、Food Science of Animal Products高级主编，40多个国际食品科学和营养期刊的审稿人或编委，以及众多美国和其他国家包括中国科研基金评委。